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Fluffosa Marmorizzata
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Torta al Mascarpone
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Rustici e Pane

Lievito madre

Lievito madre solido ll lievito madre solido o  pasta madre si ottiene attraverso il processo di gelatinizzazione degli amidi che consente di trasformare gli amidi contenuti nella farina da complessi a semplici. Il processo viene innescato dalla miscela di farina…

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Pane multicereali
27 aprile 2016
Linguine di Gragnano con calamaretti
16 febbraio 2016
Mini Burgher variegati
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Suprema alla vaniglia Thaiti
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Crostata con mousse al cioccolato bianco e frutta
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Travel

Parigi

Parigi. Vorrei essere distesa sul prato negli Champs de Mars a godermi il sole parigino; vorrei essere in riva alla Senna a fare un pic-nic con baguette, vino rosso e formaggi francesi; vorrei passeggiare per i boulevards e i piccoli passages; vorrei…

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Dessert, Ricette

Panettone di Adriano

Panettone di Adriano. Anche quest’anno mi sono voluta cimentare nella preparazione del Panettone. Quale lievitato migliore per utilizzare il mio lievito madre tanto faticosamente mantenuto? L’anno scorso scelsi di mettere in pratica la ricetta del Maestro Giorilli (che potete trovare…

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Cestini di pasta fillo con verdure al curry
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Pad Ka Prao
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Cheesecake al pistacchio
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CONSIGLIA Composta al rabarbaro