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Rustici e Pane

Rustici e Pane

Lievito madre

Lievito madre solido ll lievito madre solido o  pasta madre si ottiene attraverso il processo di gelatinizzazione degli amidi che consente di trasformare gli amidi contenuti nella farina da complessi a semplici. Il processo viene innescato dalla miscela di farina…

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Pane multicereali
27 aprile 2016
Linguine di Gragnano con calamaretti
16 febbraio 2016
Mini Burgher variegati
13 novembre 2014
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Muffin con gocce di cioccolato
21 maggio 2017
Lievito madre
7 aprile 2017
Panettone di Adriano
13 gennaio 2017
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Polpette di Tonno
8 luglio 2017
Torta ricotta e fichi
20 giugno 2017
Muffin con gocce di cioccolato
21 maggio 2017
Ricette, Rustici e Pane

Bagels

Contrariamente alla leggenda popolare che li vede nascere nel 1683 come omaggio di un panettiere di Cracovia al re polacco Jan III Sobieski (che contribuì a salvare Vienna dall’invasione ottomana), la prima apparizione dei bagel risale al 1610 all’interno delle “Disposizioni Comunitarie” della città di Cracovia (come riportato da Leo Rosten…

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Muffin con gocce di cioccolato
21 maggio 2017
Fluffosa Marmorizzata
7 maggio 2017
Torta al Mascarpone
26 aprile 2017
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Muffin con gocce di cioccolato
21 maggio 2017
Torta al Mascarpone
26 aprile 2017
Torta Primavera
21 aprile 2017
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Pesto con le barbe delle carote
10 maggio 2017
Chiffon cake al cioccolato
28 aprile 2016
Pane multicereali
27 aprile 2016
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Venere al Mare
11 luglio 2015
Fishburger di salmone
3 agosto 2014
Orecchiette alle cime di rapa
15 maggio 2014
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Muffin con gocce di cioccolato
21 maggio 2017
Pesto con le barbe delle carote
10 maggio 2017
Panettone di Adriano
13 gennaio 2017
Ricette, Rustici e Pane

Mini Hot-Dogs

I mini hot-dogs sono la versione mini dei classici panini con wurstel, ideali nei buffet di compleanno dei bimbi. Piccole squisitezze che si possono facilmente preparare anche a casa.   INGREDIENTI: per circa 30 panini: 50 gr di burro – 500…

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Muffin con gocce di cioccolato
21 maggio 2017
Torta al Mascarpone
26 aprile 2017
Torta Primavera
21 aprile 2017
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Polpette con crema al vino e funghi
14 luglio 2017
Pasta Sfoglia veloce di Iginio Massari
6 luglio 2016
Cornucopie con mousse di tonno
26 gennaio 2016
CONSIGLIA Composta al rabarbaro