Conserve

barba di carote

Pesto con le barbe delle carote

Ormai è una fissa: le carote le voglio con il  “ciuffo”. Non solo trovo siano più dolci e buone, ma anche molto più belle. E poi da quando ho imparato ad utilizzare sapientemente il ciuffo non spreco più nulla. Così è nato un pesto alternativo, un pesto con le barbe delle carote. Sapete che ha […] Read more…

Confettura di Cipolle Rosse

Confettura di Cipolle Rosse

La Confettura di Cipolle Rosse (di Sardegna, di Tropea o comunque preferibilmente locali) è un’ottima conserva agrodolce preparata con le famose cipolle rosse e molto più dolci rispetto a quelle classiche dorate. Ottima con i formaggi, in particolare quelli stagionati, e anche con le carni. Si conserva anche per un anno in barattoli sottovuoto. Una […] Read more…

CONSIGLIA Muffins alle mandorle e albicocche