Chiffon Cake Raffaello

Chiffon Cake Raffaello

Chiffon Cake Raffaello Oggi è un giorno speciale…due anni fa in questo stesso giorno i sogni di alcune foodbloggers, tra cui io, si sono realizzati grazie ad un editore pazzesco (Andrea Pucci) che ha creduto in noi. L’infinito amore per il cibo e l’amicizia che ci uniscono hanno dato vita alla community web più bella […] Read more…

torta di compleanno

Torta di Compleanno

Una torta di compleanno semplice e classica, total white con una punta di rosso data dai golosissimi lamponi. Farcita da una profumatissima crema pasticcera a cui ho aggiunto del lemoncurd e della panna montata e che poi ho cosparso con pezzetti di fragola; ricoperta da un sottile strato di panna fresca montata e lamponi rossi. Ho […] Read more…

parigi

Parigi

Parigi. Vorrei essere distesa sul prato negli Champs de Mars a godermi il sole parigino; vorrei essere in riva alla Senna a fare un pic-nic con baguette, vino rosso e formaggi francesi; vorrei passeggiare per i boulevards e i piccoli passages; vorrei stare al centro di Place de la Concorde per abbracciare con un solo colpo d’occhio […] Read more…

panettone

Panettone di Adriano

Panettone di Adriano. Anche quest’anno mi sono voluta cimentare nella preparazione del Panettone. Quale lievitato migliore per utilizzare il mio lievito madre tanto faticosamente mantenuto? L’anno scorso scelsi di mettere in pratica la ricetta del Maestro Giorilli (che potete trovare qui) e i risultati sono stati ottimi. Quest’anno, per cambiare, ho voluto sperimentare la ricetta […] Read more…

manzo thai al curry

Manzo Thai con curry

Manzo thai con curry e menta. Amo la cucina Thailandese, adoro i suoi sapori, le sue spezie, i suoi colori, gli abbinamenti e tutto ciò che ruota intorno. Ieri ho preparato una cena thai per i miei ospiti e mi sono divertita davvero tanto. Mi piaceva l’idea di una cena conviviale dove tutte le portate […] Read more…

ciambellone al cocco e cioccolato bianco

Ciambellone al cocco e cioccolato bianco

Il Ciambellone al cocco e cioccolato bianco è una variante della famosa torta 7 vasetti o torta allo yogurt. Di una semplicità estrema è allo stesso tempo molto buona e strepitosa. Per valorizzarla usate uno stampo dalla forma particolare. Questo ciambellone l’ho preparato per la colazione di mia figlia. Lei non ama i dolci elaborati […] Read more…

parigi

Vaux le Vicompte

Vaux le Vicompte si erge a pochi chilometri da Parigi e a pochissimi da Disneyland. Si tratta di un luogo pieno di fascino e mistero, protagonista di molti film holliwoodiani (La Maschera di Ferro, Vattel, Vidocq, Marie Antoniette di Sofia Coppola ecc. solo per citarne alcuni). Ultimamente è la mia meta preferita per una gita fuori […] Read more…

risotto ai porcini e cime di rapa

Risotto ai porcini e cime di rapa

Il risotto ai porcini è un primo piatto sempre apprezzato. Usate sempre materie prime locali e di ottima qualità. Il suo profumo vi inebrierà. In questa versione l’ho impreziosito con delle gustose cime di rapa che gli donano quel tocco di freschezza in più. Se potete utilizzate dei porcini freschi, la resa sarà sicuramente migliore. […] Read more…

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CONSIGLIA Ciambella con sorpresa