fluffosa senza zucchero

Fluffosa light senza zucchero

Sono golosa, anzi golosissima, ma siccome l’estate è alle porte e la prova costume sarà inesorabile devo pur far qualcosa per continuare a mangiare dolci (per me irrinunciabili) senza poi sentirmi sopraffatta dai sensi di colpa. Ed ecco fatto: una Fluffosa light senza zucchero. Come è possibile visto che la ricetta base ne prevede almeno […] Read more…

Torta meringata

Torta meringata al limone

Bianca bianca e soffice come una nuvola…dolce sensazione quella che ti lascia in bocca la meringa di questa torta. Una torta che profuma d’estate e di limone, un fine pasto leggero che ripulisce la bocca senza appesantirci troppo. E’ il dolce che sta accompagnando le mie letture pre-estive…le letture domenicali … quelle fatte in riva […] Read more…

Flan di zucchine

Flan di zucchine e germogli

Piccoli bocconcini colorati e gustosissimi per un ottimo aperitivo o finger food. Il contrasto dei germogli di barbabietola rossa rende il tutto più accattivante. Questi flan di zucchine e germogli conquisteranno i vostri ospiti. Potete usare dei classici stampini in alluminio o quelli che ho usato io della Silikomart, il Sushi Maki. Flan di zucchine […] Read more…

Torta mousse al cioccolato

Torta Mousse al cioccolato

Adoro il cioccolato e adoro le mousse al cioccolato e le torte al cioccolato. Mi sono innamorata di questa torta nel momento stesso in cui ho cominciato a prepararla seguendo una ricetta del più grande pasticciere italiano: Iginio Massari. Non è così difficile come sembra e comunque ogni sacrificio sarà ampiamente ripagato al primo morso. […] Read more…

Chiffon Cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato

Confesso: sono a dieta ma ai dolci non posso rinunciare. Quindi sono giunta ad un compromesso con la mia “dietologa” (che poi sarei io stessa perchè credo che non esista miglior dietologa che possa prendersi cura di me): mi concedo un pò di dolce solo la mattina a colazione, così ho tutto il giorno per smaltire […] Read more…

pane

Pane multicereali

Non riesco ad immaginare una casa senza il profumo del pane caldo appena sfornato. Il pane è alla base dell’alimentazione di tutti i popoli ed esiste fin dalla notte dei tempi in mille varianti e declinazioni. E’ l’alimento più semplice da preparare ma spesso e volentieri, schiavi del consumismo e dei prodotti industriali, preferiamo comprarlo […] Read more…

colomba

Colomba con lievito madre

L’altro giorno, camminando in un centro commerciale, mi sono imbattuta in colombe di note marche in vendita a prezzi che partivano da 1,99 €. C’erano signore che si accapigliavano per prenderne quanti più pezzi possibili. Ma è mai possibile, mi sono chiesta, che ci sia una così grande ignoranza sul cibo? E’ mai possibile che […] Read more…

Fluffosa

Fluffosa al limone e limoncello

Chi può resistere alla Fluffosa? La Fluffosa è il nome che Monica Zacchia ha coniato per questo splendido dolce simbolo dell’amicizia delle Bloggalline, gruppo di foodblogger a cui appartengo. In origine si chiamava Chiffon Cake, ora per noi è la Fluffosa. Un dolce semplicissimo, velocissimo, che si presta a mille varianti. In questo blog ne […] Read more…

linguine di gragnano

Linguine di Gragnano con calamaretti

Una ricetta ispirata al grande Maestro Antonino Cannavacciuolo, raffinata ed elegante adatta alle occasioni importanti. Abbinamenti insoliti con note agrodolci che sapranno conquistare i palati più esigenti. Il pane di segale assieme alle noci e all’uva passa si fondono in una crema avvolgente. Il formato perfetto di pasta per questo piatto è dato dalle Linguine di Gragnano, prodotto IGP […] Read more…

cornucopie di pasta sfoglia

Cornucopie con mousse di tonno

E’ un periodo in cui mi diletto a preparare cene con amici. Capita spesso ormai, quasi ogni settimana e ogni volta devo trovare idee sempre diverse per non annoiarli con i soliti piatti. Pensando e ripensando ai vari antipasti che avrei potuto proporre mi è venuto in mente questo: le Cornucopie con mousse di tonno […] Read more…

crumble

Crumble di mele con gelato alla vaniglia

Metti una sera davanti alla televisione, ma anche una cena con gli amici o in famiglia o una gustosissima merenda. Quale miglior conclusione di un bel crumble di mele arricchito da una gelato alla vaniglia fatto in casa? Uno dei miei dolci preferiti. Il Crumble di Mele non solo è buonissimo ma è anche facilissimo […] Read more…

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Focaccia veloce in padella